凉拌碾转

兰杏梅

凉拌碾转

大约在每年5月下旬小满节气前后，家乡特色美食碾转，麦香原味，风味人间，香味一绝。

主料

碾转适量

辅料

蒜少许
麻椒油一小勺
纯净水少许

调料

凉拌碾转的做法步骤

1.新鲜碾转备用。
2.将蒜捣成蒜泥，加少许水、香油制成蒜汁，倒入碾转上，如图所示。
3.放入一小勺麻椒油，拌匀即可。
4.装盘。
5.麦香可口，有嚼劲。

分类：小吃面食

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