鸡蛋炒碾转

1.新鲜碾转备用。

2.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

3.洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

4.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入洋葱，翻炒几下，继续倒入碾转加少许盐调味，翻炒片刻即可。

5.出锅装盘。

6.麦香筋道。