巧克力小贝

1.玉米油40g+可可粉15g混合均匀。

2.+牛奶60g搅拌至充分融合。

3.+低筋粉35g搅拌至无干粉。

4.+四个蛋黄混合均匀。

5.烤箱预热，5个蛋清+柠檬汁+分三次加30g糖，打至小弯钩，蛋白和可可粉面糊轻轻翻拌均匀。

6.倒入铺了油纸的模具，170度上下火烤28分钟。

7.20g黑巧+20g淡奶油隔热水溶化，冷藏降温。

8.蛋糕烤好取出震出热气，盖油纸放置冷却。

9.淡奶油200g+糖20g打到纹路明显，倒入巧克力奶油糊打匀。

10.蛋糕正面朝上，一侧斜45度角切掉，薄涂一层巧克力奶油。

11.卷起来。

12.切掉不整齐的两边。

13.切成五份。

14.每个中间切一刀但不要切断。

15.挤奶油。

16.抹平，抹匀表面。

17.中间放一层巧克力脆珠。

18.洒可可粉。

19.成品图。

20.真香。