沙姜香菜凉拌猪蹄

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沙姜香菜凉拌猪蹄

这道沙姜猪蹄第一次在外面吃到真的惊艳到我了！所以就决定复刻一下！正好夏天到了，这道凉拌菜一定要学学！

食材明细

主料

大猪蹄1个

辅料

香菜1把
沙姜两块
小米辣5个

调料

东古一品鲜黄豆酱1勺
东古一品鲜酱油两勺
东古蚝油1勺
东古料酒两勺
白糖1勺

沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤

1.小黄姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈备用。
2.猪蹄冷水下锅，放入姜片和两勺东古料酒，大火煮至沸腾，再煮20分钟，捞出放入冰水中备用，煮完猪蹄的高汤别倒一会有用。
3.另起锅热油，倒入沙姜炒香。加入一勺东古蚝油、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺白糖，再加入一汤勺高汤。
4.倒入香菜和小米辣炒断生，关火倒入猪蹄，搅拌均匀让每块猪蹄都蘸上料汁即可。

分类：热菜家常菜

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