九层塔啫小管

三叶秋小厨

九层塔啫小管

九层塔也是金不换，国外叫罗勒，现在很多超市也能买得到。
九层塔的异香混合小海鲜的鲜味，小管经过短时间爆炒脆嫩弹牙。
砂锅焗完带着锅气上桌，秒光。
红葱头买不到的用洋葱代替。

主料

小管150g

辅料

九层塔15片
玉米笋3颗

调料

生姜2片
红葱头或洋葱6颗
盐半勺
蒸鱼豉油1匙

九层塔啫小管的做法步骤

1.小管的这根骨头抽出来，改到切圈。
2.砂锅油热爆香红葱头和姜片。
3.下小管，这里可以调中火。
4.加半勺盐。
5.少许蒸鱼豉油，约1勺。
6.下玉米笋翻炒一下。
7.加九层塔。
8.盖上盖子，沿锅边淋一圈米酒或者料酒，中大火焗1到2分钟。
9.翻炒一下出锅了。

分类：热菜家常菜

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