酱油鸡蛋羹

女将军令

酱油鸡蛋羹

滑嫩可口的鸡蛋羹，之前失败率很高。

主料

辅料

酱油适量

调料

盐一勺

酱油鸡蛋羹的做法步骤

1.准备好主料和辅料。
2.鸡蛋加盐🧂
3.用筷子🥢搅打。
4.准备好热水。
5.加入热水后的鸡蛋羹，用筷子搅拌均匀，比例1:1.5。
6.用漏勺过滤网过滤掉杂质和浮泡。
7.过滤出现细小颗粒也要注意清理。
8.开中小火煮沸水。
9.把蒸蛋用的蒸器放在锅里。
10.把锅盖盖住。
11.蒸蛋滑嫩可口。
12.滑嫩可口的鸡蛋羹出锅。
13.加入少量酱油。

小窍门&温馨提示

1.热水的温度不能太高。
2.火候掌握要适度。
3.加盐的步骤不能乱。
4.酱油的量不能太过。

分类：羹类家常菜

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