豆芽牛肉炒米粉 独家

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  1.牛肉洗净，切片，加入少许小苏打粉，料酒，生抽抓匀。
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  2.加入蚝油，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。
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  3.绿豆芽洗净，沥干水分。
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  4.锅中加水烧开，放入腌好的牛肉片，刚下锅不要搅动，防止脱浆，等边缘的牛肉开始变色，再用筷子轻轻搅散，牛肉完全变色后捞出沥干水分。
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  5.另起一锅，加水烧开，放入米粉煮至筷子能夹断捞出。
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  6.锅洗净，烧热，倒油，放入葱段和干辣椒炒香。
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  7.放入绿豆芽翻炒。
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  8.绿豆芽炒软后，放入米粉，酱油，生抽，蚝油翻炒均匀，如果太干可以加少量水。
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  9.加入牛肉片炒匀。
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  10.加入少许香油拌匀。

小窍门&温馨提示