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基础款多色美味饼干
塔塔小厨房
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用以下配方做了一回几种颜色的饼干,简单省时,主要是味道非常好。
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
460g
糖粉
148g
黄油
251g
鸡蛋
2个
辅料
草莓粉
5g
抹茶粉
5g
紫薯粉
5g
基础款多色美味饼干的做法步骤
1.
黄油称重。
2.
糖粉称重。
3.
低筋面粉称重。
4.
各种粉称重。
5.
黄油室温软化打发。
6.
分2次加入糖粉。
7.
分2次加入鸡蛋。
8.
打发。
9.
筛入面粉。
10.
翻拌成型。
11.
原味面团。
12.
红薯面团。
13.
抹茶面团。
14.
草莓粉面团。
15.
曲奇做的时候可以放入裱花袋。
16.
其他形状可用模具。
17.
烤箱预热,上下火160度30分钟。
小窍门&温馨提示
1.黄油打发需要发白。
2.如果饼干切片过厚就用150-160的温度多考几分钟,饼干出烤箱会软,但室温晾凉之后就会口感较好。
3.如果以上配方面团在放入裱花袋中不太好挤出,就微微加点牛奶,翻拌均匀,再挤。
分类:
烘焙
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