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自制凤梨馅
putimama
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准备试做凤梨酥,首次自制凤梨馅料,成品效果比较成功、自制凤梨馅就是“纯”(无任何添加剂、防腐剂)。有时间试做凤梨酥。
高级
炒
甜香
三刻钟
食材明细
主料
凤梨
1个
调料
白糖
50g
自制凤梨馅的做法步骤
1.
今天超市卖的凤梨都不算大,颜色也不黄。
2.
自己去的皮。
3.
将1/2的凤梨切成片状。
4.
再切细条状,再切碎。
5.
放入盘中。
6.
另1/2的凤梨也切碎放入料理机中搅拌一下即可。
7.
锅放入料理机打碎的凤梨,再放入切碎的颗粒凤梨。
8.
打开燃气小火熬制。
9.
加入50g白糖继续熬制,不停的搅拌。
10.
要有点耐心不停地搅拌去除水份。
11.
越来越接近成功。
12.
颜色也比之前深,水份越来越少。
13.
这样基本差不多了。
14.
成品凤梨馅制作完成,无论从外观还是口感均达到凤梨馅标准。自制凤梨馅就是“纯”(有时试做凤梨酥)。而买的凤梨馅有的加冬瓜蓉、及各种添加剂。
分类:
糕点
馅料
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