菜谱
搜索
蔓越莓白巧克力蛋糕
李子生活漫记
发布
来自甜品的大大满足,偶尔为之就好。
初级
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
黄油
75克
低筋面粉
90克
蔓越莓干
60克
细砂糖
60克
辅料
白巧克力
90克
无糖浓稠酸奶
30克(或淡奶油)
蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步骤
1.
蛋清蛋黄分开。
2.
蔓越莓干切碎。
3.
白巧克力切小块儿。
4.
小锅中加入酸奶,放入白巧克力碎。
5.
隔50度左右热水,融化白巧克力,搅成糊。
6.
黄油室温软化,用电动打蛋器打散。
7.
倒入酸奶白巧克力糊,用电动打蛋器搅匀。
8.
分三四次加入蛋黄,边加边搅打均匀。
9.
分两次筛入低筋面粉。
10.
翻拌均匀。
11.
蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。
12.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊。
13.
翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。
14.
最后倒回剩余三分之一蛋白中。
15.
翻拌均匀,加入切碎的蔓越莓干。
16.
轻轻翻拌几下即可。
17.
倒入铺有油纸的方形模具(模具边长约20厘米)。
18.
抹平表面,轻轻磕去大气泡。
19.
烤箱150度预热,上下火,中层,烤40分钟左右。
20.
晾至室温切块儿。
21.
白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜,能量满满。
分类:
烘焙
查看全部(共21步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
巧克力生日蛋糕
黑芝麻吐司
汤种面包
杂粮面包
木瓜布丁
椰蓉开口酥
黄金椰蓉球
香蕉班戟
卡仕达泡芙
奶香小餐包
六寸戚风蛋糕
苏式五仁月饼
全麦饼干
芝士焗紫薯
火腿披萨
红糖蛋糕
美食天下首页