杨凌蘸水面

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  1.面里加半勺盐揉成光滑的面团，中间多揉两次。
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  2.搓成长条。
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  3.切成大小均匀的剂子。
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  4.揉成条取一盘子刷上油，将搓好的面条放进去全部刷油盖上保鲜膜醒40分钟。
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  5.准备辅料。
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  6.芹菜洗干净切成小段，黄花菜木耳提前泡好切成小段，大蒜切成蒜泥，生姜切丝，葱切成段，西红柿去皮切成小丁，鸡蛋打散。
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  7.蒜泥里面加盐，花椒粉，鸡精，熟芝麻和辣椒粉。
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  8.锅中倒油，油热淋在辣椒上面。
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  9.爆香葱姜。
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  10.西红柿丁放进去翻炒。
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  11.炒出汤汁里面加西红柿酱和生抽。
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  12.加水，将木耳和黄花菜放进去。
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  13.里面加花椒粉。
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  14.烧开加盐。
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  15.将鸡蛋液打进去。
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  16.蒜泥里面加生抽和香醋搅拌均匀，汤汁就做好了。
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  17.醒好的面用手压扁，擀面杖推开，扯面。
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  18.水烧开下扯面。
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  19.加水一次。
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  20.切好的芹菜段放进去。
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  21.再次烧开关火。
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  22.将面条捞在一个大盆里加面汤，碗里加西红柿鸡蛋汤，做好的蒜泥放进去。
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  23.搅拌均匀。
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  24.开吃。
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  25.成品图。

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