烤叉烧、隔山肉

美拉拉的美食日记

烤叉烧、隔山肉

无意中买到了猪肉中的一个位置，老板说叫二皮青，肉质软脆可口，适合做叉烧，尝试了一下，真的和外卖口感一模一样，原来外面叉烧这么好吃是因为选肉位置啊，以后做叉烧就它了！

主料

猪二皮青600g

辅料

调料

生姜沫适量
糖1勺

烤叉烧与隔山肉的做法步骤

1.二皮青切成块状，隔山肉切丁，加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏24小时，烤时油纸底刷上一层油，把肉铺上，上下火180度烤一小时许。
2.烤好满屋飘香。
3.叉烧切片装盘，味道绝了。
4.隔山肉撒上辣椒粉，和烤串一样的味道。

分类：烧烤家常菜

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