简易辣酱面

想拍成暗调照片，不过看来不太成功​。别管照片好不好看吧，这碗面还是不错的​。上海有一道菜叫做八宝辣酱，挺有名的，随之就有人用它来做面浇头，称为辣酱面​。
传统八宝辣酱食材丰富，地上跑的、水里游的、动物的、植物的都有，用油炸过，再加辣椒酱和甜面酱炒过，口味咸鲜微辣，回味又带点甜，确实好吃，但工艺也稍有点繁琐​。今天这碗辣酱面，是先炒个简易版的辣酱，然后下一碗清汤面(其实应该是红汤面，但我不爱红汤)，将炒好的辣酱厚厚地盖在面上，吃起来一样满足​。

• 初级
• 炒
• 微辣
• 三刻钟