葱油饼

优子家的味道

葱油饼

梦中美肴嘴中香，薄脆饼甜味悠长。
细品慢咽怡我胃，美哉胜过梦黄粱。

主料

面粉适量

辅料

葱适量

调料

葱油饼的做法步骤

1.面粉中放入一勺盐，先用热水将面搅至絮状，再用凉水将面和成面团。
2.面团刷油，盖盖或保鲜膜，醒面30分钟。
3.碗中放入2勺面粉、盐、十三香、南德。
4.热油炸香。
5.搅拌均匀，油酥制作完毕。
6.将面团均匀的分成面剂子。
7.擀成薄片。
8.均匀的抹上油酥。
9.撒上葱花。
10.面粉中放入一勺盐，先用热水将面搅至絮状，再用凉水将面和成面团。
11.沿此口将面片卷好。
12.接口处封严。
13.用手拍揉成面饼。
14.用擀面杖擀薄。
15.电饼铛预热刷油，并将面饼上方也刷油，盖盖煎2分钟。
16.2分钟后翻面再煎2分钟即可。
17.香酥可口、外焦里嫩的葱油饼就好了，配上小咸菜，再来碗白米粥，绝啦！

小窍门&温馨提示

做油酥的时候少放一点盐即可，避免葱油饼过咸。

分类：主食面食饼

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