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1.准备好山药。
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2.去皮，切成薄片。
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3.上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。
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4.放入料理机，打成泥。
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5.取300克面粉。
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6.加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。
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7.搅拌成大棉絮。
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8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处醒发至两倍大。
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9.发酵好的面团。
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10.分成8个均匀的小剂子。
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11.取出一个小面团，再次排气，揉成光滑的面团。
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12.搓成稍高的馒头形状。
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13.依次全部做完，冷水上锅，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
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14.开大火，出气后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。
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15.好了。
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16.成品图。
菜谱
