毛豆米烧茄子 独家

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  1.茄子清洗干净，去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿。
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  2.毛豆米清洗一下。
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  3.锅内加水烧开，放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。
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  4.捞出备用。
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  5.大蒜，葱分别切碎备用。
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  6.热锅入猪油，放入大蒜，葱煸香。
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  7.放入茄子翻炒至变软。
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  8.放入焯好的毛豆米混合炒匀，加入适量盐，生抽，蚝油，香醋，温水焖煮十分钟。
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  9.淀粉水备用。
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  10.焖煮至茄子酥，毛豆米熟时，淋入淀粉水收汁即可。
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  11.成品图。
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  12.成品图。

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