超柔软辫子面包

鱼菲

超柔软辫子面包

最近做面包做疯了，各种尝试，这次是非常松软的一款面包，尤其长辈和孩子都很适合，制作的过程也很治愈，我自己喜欢把它用来配奶酪和蓝莓，或者香蕉，泡在牛肉汤里也不错。赶紧来试试这款超柔软辫子云朵吐司吧！

主料

辫子面包的做法步骤

1.准备食材。
2.除黄油外所有食材搅拌成团加入黄油揉至出膜即可32度发酵至2倍大均匀分成6份桌面撒干粉，用力揉搓成40厘米长条两条1组，按照三角形互相交叉。
3.重复，下面的面团压住上面的，两两交叉。
4.最后收尾捏住藏到底下，继续发酵40分钟。
5.表面刷油，烤箱上下火180度底层烤35-40分钟完成。

小窍门&温馨提示

1. 吐司中途要观察，在15分钟左右烤制上色，盖锡纸，避免上色深。
2. 不同品牌面粉吸水性不同，大家根据状态增减水份。

分类：烘焙

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