腌菜炒小春笋

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腌菜炒小春笋

小春笋，我们这儿也叫水竹笋，它的季节略晚于普通的大个子春笋。多为野生，如竹筷般粗细，是一种时令美味。

食材明细

主料

小春笋300

辅料

配料

腌菜炒小春笋的做法步骤

1.小春笋一把
2.小春笋放入开水中焯一下
3.捞出，沥干
4.小春笋切段，准备好适量的腌菜
5.小春笋同样的细长外表，可又有小区别。仔细看，图中前3段是空心的，后2段是实心的。买的时候当然要明白空心的更好些，容易入味，更嫩脆。
6.锅烧热，放入适量油
7.放入焯好的小竹笋翻炒
8.加入腌菜
9.继续翻炒，笋子和腌菜香味扑鼻。
10.腌菜炒小竹笋做好了，上菜

分类：热菜家常菜老人春季食谱午餐晚餐学生

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