绿豆沙饼

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绿豆沙饼

绿豆沙饼是传统经典糕点之一，用料不同、口感不同，此款绿豆沙饼口感膨松柔软、绿豆沙香甜，既使凉了也不硬。

主料

辅料

水143g
酵母2g
泡打粉2g
猪白油50g

调料

白糖50g(放面中)

绿豆沙饼的做法步骤

1.和成比较软的面团覆膜松驰15分钟。
2.绿豆沙馅加入了适量的大麦诺粉，搓成球状待用。
3.分成11个小剂子揉圆（夏季天热温度高，面软可以直接包，其他季节还应松驰后再包制。
4.取1个剂子压扁，放1个豆沙馅、包好收口在下。
5.逐个包好绿豆沙饼坯。
6.烤箱先预热，上火170度，下火160度烤25分钟。
7.绿豆沙饼出炉。
8.成品装盘，柔软膨松，切开1个由于没有凉透，所以馅料切口不平整，凉透了切口就美观了)。

分类：糕点

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