方形生吐司面包

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  1.黄油酵母外的面团材料称重倒入厨师机搅拌桶，牛奶留10到20g。
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  2.低速搅拌到没有干粉。
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  3.转4档中速三分钟，再6档高速7分钟。
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  4.搅拌到出厚膜，这个面团含水量高，一定要高速搅拌久一些。
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  5.剩余的牛奶加酵母，融化酵母。
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  6.倒入搅拌桶，低速搅拌1分钟，中速5分钟，酵母水吸收即可。
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  7.最后加黄油，低速搅拌到吸收，再转高速搅拌。
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  8.出现手套膜就可以了。
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  9.30度室温发酵一个小时。
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  10.发酵好的面团。
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  11.擀成长条。
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  12.卷起，松弛20分钟。
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  13.然后第二次擀卷。
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  14.擀好的吐司面团。
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  15.放入250g的方形模具中。
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  16.烤箱32度发酵一个小时。
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  17.上火190，下火180，下层，25分钟。

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