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炖生敲
东方金陵
发布
简单
炖
咸鲜
二十分钟
主料
黄鳝鱼
适量
辅料
肉末
适量
鸽蛋
适量
青菜心
适量
配料
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
生粉
适量
炖生敲的做法步骤
1.
原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.
2.
鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉
3.
把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.
4.
锅上火放油五成油温放入鱼片炸
5.
炸到鱼片卷成园筒状
6.
捞出切成棱形块状
7.
砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.
8.
再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.
9.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共9步)
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