炖生敲

东方金陵

炖生敲

主料

黄鳝鱼适量

辅料

肉末适量
鸽蛋适量
青菜心适量

配料

炖生敲的做法步骤

1.原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.
2.鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉
3.把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.
4.锅上火放油五成油温放入鱼片炸
5.炸到鱼片卷成园筒状
6.捞出切成棱形块状
7.砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.
8.再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.
9.最后放入青菜心烧开即成.

分类：热菜家常菜

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