豆豉辣椒炒牛肉独家

小洞天

豆豉辣椒炒牛肉

家常小炒。

主料

青椒300g

辅料

过油牛肉适量
豆豉少许

调料

盐适量
蒜瓣儿适量
小米椒2个

豆豉辣椒炒牛肉的做法步骤

1.青椒去蒂洗净，用刀拍松。
2.炒锅烧热不放油，放入青椒，中小火煸炒。
3.炒成虎皮色盛出备用。
4.准备蒜瓣、小米椒、干豆豉。
5.炒锅放油烧热，放入蒜瓣儿、小米椒炒香。
6.放入加工过的虎皮青椒。
7.再放入滑过油的牛肉丝。
8.翻炒片刻，加适量盐。
9.少许蚝油，翻炒均匀入味。
10.装盘。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.提前将牛肉切丝，放盐、生抽、生粉、油，腌制5分钟，胆温油滑熟。
2.青椒拍松，干炒成虎皮色。

分类：热菜家常菜

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