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坚果面包圈
大蜜呀v
初级
烤
奶香
三小时
主料
高筋粉
200g
奶粉
30g
玉米淀粉
30g
高糖酵母
3g
水
800g
辅料
核桃仁
适量
葡萄
适量
鸡蛋
1枚
玉米油
适量
调料
糖
适量
坚果面包圈的做法步骤
1.
奶粉玉米淀粉加水上锅小火加热至糊状。
2.
盛出放冰箱冷藏一宿。
3.
核桃仁微波炉叮2分钟晾凉备用。
4.
葡萄干加水泡五分钟。捞出备用。
5.
从冰箱取出奶粉糊加入淀粉鸡蛋酵母拌匀。
6.
加入玉米油拌匀,和成面团。
7.
把面团直接在案板上揉搓。
8.
我揉了30分钟左右。整理好放入容器发酵。
9.
发酵至两倍大。
10.
取出。
11.
直接擀成面饼。
12.
卷起。
13.
再次擀。
14.
擀成薄片。
15.
铺上馅料留一个边等着封口。
16.
卷起。
17.
封口处按紧。
18.
从中间切开。
19.
像拧麻花一样编起来。静置发酵。
20.
发酵至两倍大后撒干粉。烤箱预热200度。175度烤30分钟。(烤10分钟到15分钟时候盖锡纸。避免烤糊)。
21.
一起吃面包吧!
小窍门&温馨提示
这次没有刷蛋液,整个面包哑光色……
感觉很漂亮。
分类:
烘焙
查看全部(共21步)
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