捞汁小海螺独家

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捞汁小海螺

一道简单的下酒小菜。

食材明细

主料

小海螺1斤

辅料

调料

捞汁小海螺的做法步骤

1.小海螺泡水。
2.用牙刷清洗。
3.加入一勺盐继续泡水。
4.凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。
5.加入花椒大料。
6.大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。
7.出锅。
8.姜切末，辣椒切段，香菜切段。
9.姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。
10.加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。
11.可以抠出海螺蘸料。
12.也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。

分类：热菜家常菜海鲜

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