15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼

哈尼22

15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼

在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的，但自从学会后，发现还是自己做好，想吃多少就做多少，里面的料自己也可以随意加。

主料

油酥

配料

手撕饼的做法步骤

1.准备好面粉和色拉油。
2.把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
3.45g面粉，4g盐倒入色拉油里。
4.用勺子搅拌到无颗粒备用。
5.把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油
6.再涂上一层油酥。
7.撒上香辣粉，五香粉。
8.再撒上葱花。
9.从一头沿着边紧紧地卷起来。
10.卷好的面团稍压扁些。
11.从中间切开，一切为二。
12.两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。
13.醒好后，用手按扁，擀成薄饼。
14.将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。
15.反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。

小窍门&温馨提示

小贴士：

1：和面时，水分次加入面团里，好掌握面的硬软度。

2：做油酥用什么油都可以。

3：在擀好后的面片上刷上一层香油，使饼的浓香味很重。

4：和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。

5：在烙饼时反复刷香油，不仅味好，使得烙出的饼颜色非常的好看。

分类：主食面食家常菜早餐饼

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