酸菜炖白鲢独家

蓝雨阳光780913 发布

酸菜炖白鲢

白鲢的肉质细嫩，用酸菜炖出来，蒜香美味。

食材明细

主料

白鲢1条

辅料

酸青菜100g
黄豆芽儿100g
酸辣椒3个
酸姜1块

调料

酸菜炖白鲢的做法步骤

1.黄豆芽儿洗净放入锅中。
2.锅里加入盐，把黄豆芽儿煮熟。
3.煮熟的豆芽儿捞出放入大盘中铺底。
4.白鲢鱼洗净，把鱼头分成两半，鱼骨头砍成段。
5.鱼肉斜刀切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀，这样可以让鱼片滑嫩。
6.油热以后，放入蒜片爆香。
7.再放入酸青菜，酸辣椒和酸姜煸出香味。
8.放入鱼头和鱼骨头，加入请求淹没食材，大火烧炖。
9.待到鱼头和鱼骨头完全熟透，大概5到10分钟。
10.把鱼骨头捞出放在铺底的豆芽儿上。
11.把鱼片一片一片放入鱼汤中煮。
12.大概两分钟，鱼汤再次烧开，加入盐调味。
13.美味出锅。

分类：热菜家常菜

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