自制米酒

1.准备好糯米，清洗干净。

2.用水泡一个晚上(现在天热，放入冰箱)。

3.第二天早上，泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用筷子插几个洞洞，方便上气。

4.凉水上锅，上气后，蒸40分钟。

5.蒸好的糯米饭晾至温热，35度左右，加入凉白开，搅拌均匀。

6.加入酒曲，翻拌均匀。

7.拌好的米放入容器中，压实，中间留一个洞洞。

8.放入米酒机中(如果没有米酒机，也可以放在外面，用厚实的东西包好保温，也是可以的，只是相比较米酒机要时间稍微长点，2天左右)。

9.36小时后，米酒就出来了。

10.成品图。

11.酒香扑鼻。

12.装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。

13.装8～9分满即可，因为还会发酵。

14.尝尝。