清蒸草鱼卷

1.草鱼从尾部开始片下两片肉。

2.片下的肉片再片去鱼腩部分。

3.再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。

4.胡萝卜洗净切丝。

5.豆腐皮一张，葱褶皱处切成条形。

6.在豆腐皮上放上一片鱼肉，再放上胡萝卜丝，最后覆盖一片鱼肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷鱼卷。

7.卷好的鱼卷备用。

8.鱼卷摆入盘中，上蒸锅蒸10分钟，再虚蒸5分钟。

9.葱洗净切小段。

10.把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。

11.再加入适量酱油、盐，最后加入葱段即可。

12.把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可。