凉拌花蛤

1.花蛤加1匙盐，浸泡吐沙。

2.锅中烧水，水开后放入花蛤煮至开口，捞出过凉。

3.碗中放入熟白芝麻，油辣子，酱油，蚝油，香醋，1匙盐，白糖，鸡精，放入蒜末，再加1勺清水，拌匀。

4.料汁倒入花蛤中拌匀，盛出撒香菜即可。