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凉拌饺子
小小多和包子
明天就进入三伏天了,北方有句俗语“头伏饺子二伏面”,说是进入三伏天了要吃饺子。我们这没有这种说法,不过我倒是很久没吃饺子了,那就包饺子吃吧。这么热的天,吃水饺太烫,蘸饺我嫌麻烦,那就凉拌饺子吧。
简单
拌
咸鲜
三小时
主料
猪肉
300克
娃娃菜
8片
新鲜香菇
3个
胡萝卜
半个
饺子皮
适量
辅料
香菜
适量
调料
味达美清香米醋
适量
味达美臻品蚝油
适量
味达美初榨原酿生抽
适量
盐
8克
辣椒粉
1/4茶匙
五香粉
1克
玉米油
10克
凉拌饺子的做法步骤
1.
主要食材合集。
2.
猪肉(2肥8瘦)洗干净去皮,剁成肉末。
3.
娃娃菜、新鲜香菇和胡萝卜洗干净晾干水,切成碎末,加入肉末中。
4.
加入8克盐、1克五香粉、10克蚝油和10克油,然后一个方向顺/逆时针搅到起胶,然后冰箱冷藏半小时以上。
5.
按自己习惯包好饺子。
6.
水烧开后,下饺子。水里可以放一点点油,防止饺子粘连。
7.
煮好的饺子捞起过凉白开降温。
8.
将过凉白开的饺子滤干水,根据自己的口味加入适量米醋。
9.
加入1汤匙生抽。
10.
1/2汤匙的蚝油。
11.
再加一点辣椒粉。
12.
再加一点香菜,拌匀就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、肉馅带一点肥肉好吃点,纯瘦肉太柴。配菜可以随自己喜好调整。拌好的馅放冰箱冷藏一会,这样会更入味,同时包起来也好包。
2、煮饺子的时候放一点油,饺子不容易粘连。
3、凉拌饺子时,调味随自己喜好。我觉得放一点辣椒粉更有味。
分类:
小吃
面食
饺子
查看全部(共12步)
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