芋泥慕斯独家

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芋泥慕斯

食材明细

主料

辅料

吉利丁片3片

调料

芋泥300g

芋泥慕斯的做法步骤

1.芋泥成品备用（芋泥可参考菜谱）。
2.吉利丁片用凉白开提前泡软。
3.淡奶油加入白砂糖。
4.打发至六七分左右，打蛋器提起呈流动状态。
5.吉利丁片隔热水融化。
6.将芋泥加入打发好的奶油中。
7.加入吉利丁片液体，快速翻拌均匀。
8.拌匀的慕斯液倒入六寸模具中，轻震几下后放入冰箱冷藏数小时以上定型。
9.定型后将模具垫高，吹风机旋转两三圈，模具轻轻往上拉即可脱模。
10.成品。
11.成品。

分类：糕点

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