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黄皮果老鸭汤
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黄皮果老鸭汤,是广东老一辈人都喜欢的夏季清热解暑化痰又提气的老火汤。
初级
煲
甜味
一小时
食材明细
主料
鸭肉
1/4只
辅料
黄皮果
10颗
若羌灰枣
3颗
无花果干
3颗
小黄姜
4片
调料
盐
适量
鸡精
适量
黄皮果老鸭汤的做法步骤
1.
准备1/4只鸭子。
2.
黄皮果切十字花刀,挤掉核备用,红枣、无花果干洗净备用,小黄姜切片。
3.
鸭肉冷水下锅,加生姜和料酒抄水后洗净,放红枣、无花果干和小黄姜片,加适量清水,大火煮开,转中火煲1小时。
4.
放入黄皮果再煲15分钟,调入适量盐和鸡精。
5.
炎热的夏季,喝上两碗黄皮果老鸭汤,清热解暑。
小窍门&温馨提示
黄皮果不可多放,10粒就够了,记得要去核哦!
鸭子选老点的,黄皮果选甜点的。
分类:
汤类
家常菜
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