酱㸆豇豆

polaris滴食记

酱㸆豇豆

豇豆有些地方也叫长豆角，常会制成酸豆角，搭配肉丁或是辣椒炒制之后特别下饭，但是这道酱㸆豇豆是一道本帮的家常做法，长时间的㸆制，可以更加入味，特别下饭。不过豇豆的营养丰富，可以促进胰岛素的分泌，帮助消化，丰富的维生素B族更有利于下半身的瘦身。

主料

豇豆300克

调料

水100毫升
葱伴侣6月香豆瓣酱15克
玉米油15毫升

酱㸆豇豆的做法步骤

1.准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用。
2.锅内放入适量的清水煮开。
3.将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味。
4.汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色。
5.将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结。
6.碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱。
7.倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。
8.锅内倒入15毫升玉米油。
9.倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结。
10.将其煸炒出香味。
11.倒入事先稀释的酱汁。
12.翻炒均匀。
13.将汁水收干即可关火出锅。
14.简简单单的一道家常菜。

小窍门&温馨提示

豇豆属于豆类，通过汆烫可以去除豆腥味。

分类：热菜家常菜

查看全部(共14步)

酱㸆豇豆的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页