奥利奥可可慕斯蛋糕

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  1.用料：奥利奥饼干碎80克，黄油40克，牛奶100克，细砂糖40克，可可粉10克，吉利丁片10克，淡奶油250克装饰：可可粉少许。
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  2.黄油隔水融化，倒入奥利奥饼干碎。
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  3.搅拌均匀。
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  4.倒入模具里压平，放入冰箱冷藏半小时以上。
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  5.吉利丁片用冰水泡软备用。
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  6.牛奶中加入20克糖隔水加热至温。
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  7.三分之一可可粉筛入碗中，加入少量牛奶拌匀。
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  8.再筛入三分之一可可粉。
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  9.加入少量牛奶，搅拌至无颗粒。
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  10.所有可可粉都变成细腻顺滑的糊状。
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  11.再分次加入剩下的牛奶搅拌。
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  12.最后成为均匀的可可奶。
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  13.吉利丁片挤去多余的水分，放入可可奶中。
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  14.搅拌至完全融化，放在室温下冷却。
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  15.淡奶油加入20克糖打发至纹路清晰，且能流动的状态。
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  16.分两次把可可糊倒入打好的淡奶油里翻拌。
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  17.成均匀的慕斯液。
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  18.从冰箱取出模具，把慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏四小时以上。
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  19.取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，脱模。
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  20.最后再筛一层可可粉。

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