豇豆土豆沙拉

polaris滴食记

豇豆土豆沙拉

今天就尝试了一下土豆沙拉，土豆沙拉是每次去日料店必点的，很好吃口感像冰淇淋。用松茸酱油来做土豆沙拉也别有一番风味，像之前尝试的酱油配冰淇淋，挖上一口土豆沙拉，甜甜的胡萝卜和绵密的土豆回味中有着松茸的鲜美，米酒和柠檬让豇豆吃起来更脆爽。

主料

调料

六月鲜12克轻盐松茸酱油30毫升
水30毫升
亚麻籽油5毫升

豇豆土豆沙拉的做法步骤

1.准备食材：土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，豇豆洗净剪去两端备用。
2.将豇豆、土豆块、胡萝卜上锅蒸15分钟，如果土豆还没有变粉，可以取出其他食材再蒸5分钟。
3.准备酱汁：2勺（30毫升）清水。
4.2勺（30毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油。
5.1小勺（5毫升）亚麻籽油。
6.搅拌均匀备用。
7.将蒸熟的土豆和胡萝卜碾碎。
8.倒入切碎的豇豆。
9.倒入事先调好的酱油沙拉汁。
10.搅拌均匀即可。
11.装盘就可以开吃了，晚上吃这个饱腹又不胖。

小窍门&温馨提示

胡萝卜蒸制可以保留胡萝卜的营养素不被流水，沙拉汁里加入一些亚麻籽油更有利于胡萝卜素的吸收。

分类：凉菜

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