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酸奶芝士蛋糕
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中级
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
奶油奶酪
80g
自制酸奶
120g
辅料
蛋糕粉
100g
鸡蛋
4颗
调料
白糖
60g
黄油
40g
酸奶芝士蛋糕的做法步骤
1.
酸奶,奶酪,白糖40克混合。
2.
隔水加热溶化,放入黄油拌均匀。
3.
把鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋黄放降温后的奶酪糊里。
4.
蛋清用电动打蛋器打发。
5.
奶酪糊与蛋黄搅拌均匀后放入蛋糕粉。
6.
搅拌均匀成奶酪蛋黄糊。
7.
分次把蛋清放蛋黄糊里上下翻拌均匀。
8.
震几下震出大气泡。
9.
把蛋糕糊倒入模具里。
10.
烤盘加入热水,170度中层20分钟。
11.
改150度40分钟。
12.
时间到后在烤箱里焖10分钟。
13.
蛋糕凉后会回缩。
14.
成品图。
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
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