酥骨小鲫鱼 独家

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  1.将鲫鱼收拾干净，沥干水分。
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  2.葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒备用。
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  3.炒锅放油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄。
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  4.分次煎好。
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  5.将煎好的鲫鱼全部放入焖烧锅中。
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  6.炒锅放油烧热，放入花椒、八角、干辣椒爆香。
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  7.放葱姜蒜炒出香味。
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  8.放盐调味。
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  9.加入适量开水，放白糖、生抽、陈醋、胡椒粉、味精。烧开，调好味道。
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  10.将调好的汤汁倒入焖烧锅中，上火炖1小时以上，然后放入外锅中，盖好盖子，焖12小时。
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  11.成品。入口即化，香味浓郁。

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