韭苔鸡蛋捞面

兰杏梅

韭苔鸡蛋捞面

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。烹饪起来也非常简单，炒鸡蛋堪称绝配。
味道鲜美，脆嫩可口。

主料

细面条适量
韭苔一把
鸡蛋三个

辅料

纯净水适量

调料

韭苔鸡蛋捞面的做法步骤

1.新鲜嫩韭苔备用。
2.洗净，控水，切小段，放入盆中。
3.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。
4.细面条备用。
5.锅中放适量油，倒入蛋液快速炒至凝结盛起，用锅内余油大火炒一分钟韭苔，加适量盐和少许生抽调味，倒入炒蛋翻炒几下即可。
6.水烧开，下面条，面条煮熟。
7.捞出放入碗中。
8.再放上菜即可。
9.拌匀即食。
10.味道鲜美。

分类：面条

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