肉桂卷-家庭版

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肉桂卷-家庭版

有没有跟我一样喜欢肉桂味道的食物，特别是肉桂卷呢，但外面买的没有那么浓郁，而且甜度很高，所以我自己在家做了一款简单的低糖肉桂卷，香气扑鼻，超级有食欲，我们一起开始吧。

面团

内馅

肉桂卷的做法步骤

1.高筋面粉称重。
2.低筋面粉称重。
3.加入牛奶。
4.加入白砂糖和盐。
5.加入酵母。
6.加入25克左右全蛋液，混合均匀。
7.揉面团。
8.揉成手套膜。
9.室温醒发。
10.夏天醒发大概20-30分钟。
11.擀成面片，醒发30分钟。
12.准备好内馅。
13.刷黄油。
14.撒酱料。
15.卷好面团。
16.放入容器中。
17.烤箱预热180度5分钟，之后把以上面团放入烤箱架，下面用烤盘放点儿水，醒发30分钟。
18.醒发后刷一层刚刚剩的蛋液。
19.水盆拿出，上下火180度，烤25分钟即可。
20.掰开一块太美味了吧。

小窍门&温馨提示

1.判断面团是否醒发成功，伸一根手指头扎进面团，有一个洞就是醒发成功了，或者现在面团是以前的两个大也是可以的。
2.醒发过程中要放个水盆，这样可以保证醒发的湿度。

分类：烘焙

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