肉桂卷-家庭版

• 
  1.高筋面粉称重。
• 
  2.低筋面粉称重。
• 
  3.加入牛奶。
• 
  4.加入白砂糖和盐。
• 
  5.加入酵母。
• 
  6.加入25克左右全蛋液，混合均匀。
• 
  7.揉面团。
• 
  8.揉成手套膜。
• 
  9.室温醒发。
• 
  10.夏天醒发大概20-30分钟。
• 
  11.擀成面片，醒发30分钟。
• 
  12.准备好内馅。
• 
  13.刷黄油。
• 
  14.撒酱料。
• 
  15.卷好面团。
• 
  16.放入容器中。
• 
  17.烤箱预热180度5分钟，之后把以上面团放入烤箱架，下面用烤盘放点儿水，醒发30分钟。
• 
  18.醒发后刷一层刚刚剩的蛋液。
• 
  19.水盆拿出，上下火180度，烤25分钟即可。
• 
  20.掰开一块太美味了吧。

小窍门&温馨提示