COOK100试用：鲜虾火腿培根批萨（手打饼皮）

1.准备饼皮原料

2.将所有干性材料倒在一起

3.拌和均匀

4.加入水，边加边搅拌

5.和成面团

6.扒开面团，加入玉米油

7.揉至能拉出薄膜

8.放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

9.发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可

10.分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用

11.案台上撒薄面，放上松弛好的面剂

12.用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧

13.打好的饼皮

14.放入批萨盘中，没有也无所谓

15.用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟

16.鲜虾12个

17.锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫

18.捞出控水

19.去头去壳，备用

20.青红椒切圈，洋葱切丝，备用

21.火腿肠切成圆片备用

22.培根切条，备用

23.马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的

24.在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱

25.撒满马苏里拉

26.摆上虾仁和火腿肠，

27.撒一层马苏里拉

28.再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）

29.再撒一层马苏里拉

30.放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可

31.取出，稍凉即可食用