COOK100试用：火腿培根批萨（手打饼皮）

1.准备面团料

2.将所有粉类材料倒在一起

3.拌匀

4.一边加水，一边搅拌

5.揉和成面团

6.扒开面团，倒入玉米油

7.揉至能拉出薄膜

8.放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

9.用手指戳洞，不反弹，不塌陷，发酵完成

10.分割成3个同样大小的面剂，取两个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来，留待下次使用

11.案台上撒薄面，取松弛好的面剂

12.一边用双手压住面坯在案台上旋转，一边轻轻向外推，将面坯推成边缘厚，中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾，让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这一步也可以用擀面杖来完成）

13.完成后的饼皮

14.放在烤盘中，用叉子在饼底叉若干小孔，避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油，放室温发酵20分钟

15.青红椒切成圈，备用

16.火腿肠切圆片，备用

17.培根切成条，备用

18.取适量马苏里拉奶酪丝，备用

19.在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱

20.撒满马苏里拉

21.摆上火腿肠和几根培根

22.撒一层马苏里拉，再摆上培根

23.撒上马苏里拉

24.摆上青红椒

25.撒几根洋葱丝

26.撒满马苏里拉

27.放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面上色即可

28.出炉