皮蛋鲈鱼粥

人可何222 发布

皮蛋鲈鱼粥

主料

辅料

姜片5片

皮蛋鲈鱼粥的做法步骤

1.鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。
2.鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。
3.皮蛋切成丁。
4.热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。
5.熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。
6.加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。
7.下入干贝一起煮至米心熟。。
8.放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。
9.

分类：粥

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