柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。

宅家吃货JACKERLU

柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。

今天做一款简单的柠香磅蛋糕，黄油让蛋糕更香浓醇厚，酸酸甜甜的柠檬糖霜，让蛋糕整体的口感更清爽不腻，不可错过的美味，配合咖啡或者红茶，都是非常适合哦！

主料

辅料

柠香磅蛋糕的做法步骤

1.模具里提前刷一层黄油液，再薄薄撒一层面粉备用。
2.室温鸡蛋2个打散备用。
3.柠檬1个擦出外层的皮，到白砂糖85克里备用(注：柠檬皮白色的部分不要擦到，会发苦)。
4.室温软化完全的无盐黄油100克，先用电动打蛋器打发均匀。
5.前面的白砂糖85克，分3次加入打发均匀。
6.鸡蛋液分4-5加入打发，每次打发均匀后，再加蛋液。
7.打发至蛋液完全融合进去即可。
8.筛入低筋面粉100克、泡打粉1克。
9.用刮刀翻拌拌匀。
10.然后倒入模具中抹平。
11.烤箱180℃提前预热，烤制30分钟，烤制中途在中间划一刀，这样就会隆起了。
12.完全隆起，看到表面完全变色后可以盖一张锡纸，防止表面太焦。
13.取出来脱模，放凉备用。
14.糖粉70克加入柠檬汁15克，慢慢搅拌。
15.搅拌至成为丝滑的糊状。
16.把柠檬糖霜倒在放凉的磅蛋糕上面，等表面的柠檬糖霜凝固即可。
17.等糖霜定型后，切成小块。
18.柠香磅蛋糕，完成O(∩_∩)O
19.摆盘切开，即可享用美美的下午茶了，酸酸甜甜超好吃。
20.黄油让蛋糕更香浓醇厚，柠檬糖霜让蛋糕整体的口感更清爽不腻。

小窍门&温馨提示

1、蛋糕糊要翻拌充分，会使蛋糕糊口感更轻盈。
2、黄油一定要提前室温软化，鸡蛋一点要是室温的。

分类：烘焙

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