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东河肉饼
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悦悦玉食
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咸鲜
十分钟
食材明细
主料
面粉
300克
水
180克
肉末
适量
辅料
葱叶
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜粉
适量
东河肉饼的做法步骤
1.
面粉加水活成较软的面团,醒30分钟揉光滑。
2.
肉末放入碗中,加入料酒,生抽,姜粉,搅打至上劲。
3.
香葱葱叶洗净,沥干水分,切成葱花。
4.
加入葱叶,盐搅拌均匀。
5.
醒好的面团直接搓长,切成大小合适的剂子。
6.
将面团按扁,包入肉馅。
7.
再用一片按扁的面团盖住肉馅,捏紧封口,盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。
8.
将醒好的肉饼稍微按扁一些。
9.
慢慢转圈拉扯面团,能拉多薄就拉多薄。
10.
平底锅刷一点点油,放入肉饼,煎至肉饼开始变得透明。
11.
翻面煎熟。
分类:
主食
面食
饼
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