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炫彩夏日--彩色冰淇淋
echo的小家
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原本还想出去拍片,留住那珍贵的春光。不想 夏天如此来的如此之快。
炽热的骄阳让人慵懒欲睡,且上这一道彩色冰淇淋,给炎炎夏日增添一丝凉爽。
初级
其他
甜味
十分钟
食材明细
主料
牛奶
200ml
低脂肪奶油
150g
蛋黄
2只
白砂糖
100g
辅料
草莓酱
40g
巧克力酱
适量
香草精
4滴
玉米淀粉
一勺
彩色冰淇淋的做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
将牛奶,蛋黄倒入大盆中,搅拌均匀。
3.
将铁盆置去盛满热水的锅中,加入一勺玉米淀粉,继续搅拌
4.
加热至浓稠。 大锅中换盛冰水,将奶糊降温。
5.
加热至浓稠。 大锅中换盛冰水,将奶糊降温。
6.
奶油加入白砂糖,打发至有明显纹路。(室内温度高时,不易打发,可将盆置于冰水之中,有助于打发)
7.
将放凉的奶糊倒入打发的奶油中,继续搅拌均匀。
8.
将面糊分为三份,取其中一份,加入香草精,搅拌。
9.
另外一份面糊,加入巧克力酱,搅拌。
10.
剩余一份加入草莓酱,搅拌均匀。
11.
三种颜色的面糊。
12.
将面糊分别倒入小型模具中,盖上保鲜膜,送入冰箱冷冻。
13.
每隔一个小时搅拌一次,总共搅拌3次。 等待冰淇淋成硬固体状,用小勺盛出。
分类:
甜品
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