红烧豆豉海鲈鱼

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  1.海鲈鱼洗净，两面切花刀。
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  2.加葱姜丝、柠檬汁、料酒、蒸鱼豉油，腌制十分钟左右。
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  3.用厨房纸粘干水分。
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  4.用生姜均匀涂抹一遍锅底（防止煎鱼时粘锅）。
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  5.加适量植物油，微热时放入鱼。
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  6.中小火煎至两面金黄，捞出备用。
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  7.准备配料：葱切段、姜蒜切片、小米辣和青线椒切圈、豆豉。
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  8.锅底留油，放入配料炒香。
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  9.根据个人口味，加适量料酒、蒸鱼豉油、胡椒碎翻炒均匀。
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  10.倒入适量清水（能没过鱼为宜）。
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  11.放入海鲈鱼，中火炖煮，用汤勺不停地给鱼浇汁入味（鱼太大了不好翻身😄）（炖煮时间取决于自家灶的火力大小）。
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  12.豉香、微辣的红烧豆豉海鲈鱼🐟

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