糖浇鸡翅

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糖浇鸡翅

主料

鸡翅中10只

辅料

配料

糖浇鸡翅的做法步骤

1.先把鸡翅用牙签刺一些小洞，便于入味，放入少量料酒和生姜，阉十五分钟
2.小火，放入花生油，趁锅还没烧热之前，放入三勺白糖，慢慢搅拌，至白糖融化成酱糖色，这叫炒糖色，不用放生抽
3.再放入阉好的鸡翅，翻炒，让鸡翅都滚上了糖色，一定要翻动，不然会粘锅
4.

小窍门&温馨提示

注意炒糖色的时候火候不要太大，不然会有烧焦，有苦味，出锅的时候锅底如有粘锅的话，不要把锅底的那些也铲出来，因为有糖，下面有点粘

分类：热菜家常菜

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