麻辣香酥鲫鱼独家

小洞天

麻辣香酥鲫鱼

干香酥脆，麻辣开胃。

主料

新鲜鲫鱼适量

辅料

葱姜蒜适量
干辣椒段适量

调料

麻辣香酥鲫鱼的做法步骤

1.葱姜蒜、干辣椒段备用。
2.将新鲜的小鲫鱼收拾干净，沥干水分。
3.炒锅烧热再放油，用油润锅，放入小鲫鱼。
4.将鱼煎至两面金黄，改小火慢㸆至酥脆状态。
5.放入花椒。
6.放入干辣椒段，小火煸至酥香。
7.放入葱、姜、蒜蓉。
8.放入辣椒粉。
9.放入适量盐和少许味精。
10.轻轻翻炒均匀。
11.装盘。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.热锅凉油不会沾锅。
2.将鱼煎完整，两面金黄，㸆至酥脆。
3.花椒、干辣椒段酥香而不糊。

分类：热菜家常菜

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