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麻辣香酥鲫鱼
独家
小洞天
发布
干香酥脆,麻辣开胃。
初级
酥
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
新鲜鲫鱼
适量
辅料
葱姜蒜
适量
干辣椒段
适量
调料
盐
适量
花椒
适量
辣椒粉
适量
味精
少许
麻辣香酥鲫鱼的做法步骤
1.
葱姜蒜、干辣椒段备用。
2.
将新鲜的小鲫鱼收拾干净,沥干水分。
3.
炒锅烧热再放油,用油润锅,放入小鲫鱼。
4.
将鱼煎至两面金黄,改小火慢㸆至酥脆状态。
5.
放入花椒。
6.
放入干辣椒段,小火煸至酥香。
7.
放入葱、姜、蒜蓉。
8.
放入辣椒粉。
9.
放入适量盐和少许味精。
10.
轻轻翻炒均匀。
11.
装盘。
12.
成品。
小窍门&温馨提示
1.热锅凉油不会沾锅。
2.将鱼煎完整,两面金黄,㸆至酥脆。
3.花椒、干辣椒段酥香而不糊。
分类:
热菜
家常菜
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