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椰菓蛋糕
formulaone
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椰菓蛋糕,口感爽甜。
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
三个至四个
辅料
糖
60g
橄榄油
30g
面粉
120g
梳打粉
適量
配料
椰菓
220ml
椰菓蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋,我用了三个。先放蛋黄
2.
开始慢速搞动,直至完全成液态。
3.
先放30g糖,搞动混合,直至糖完全溶化。
4.
加入面粉60g,同样混合至不起粒状。
5.
混合好了的面粉跟蛋黄糖
6.
把椰菓放入,慢速搞动。
7.
混合完成的样子
8.
放入適量梳打粉,同样搞动至溶化混合。
9.
把另外那60g面粉也放入
10.
把蛋清也放进一直搞,直至完全溶合。
11.
盍上保鲜低密封,待自然发酵。
12.
因为椰菓全身较湿,烤箱预热180度。把蛋糕送进烤箱后,立刻把烤箱椎上200度5至10分钟,蒸发一点水份。再把烤箱温度降至180度,烘20分钟。观察蛋糕外层颜色变化,而取决温度的升降及时间,直至蛋糕成形。我特意把整个蛋糕连烤盘,整个倒转放在还有热力的烤箱里。待凉了一点就可以取吃。
分类:
烘焙
冰品
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