苦瓜炒鸡蛋独家

小洞天

苦瓜炒鸡蛋

前面刚刚发过一道苦瓜炒鸡蛋，仔细观察会发现，做法稍有区别。
前菜谱的苦瓜没有焯水，而这款菜的苦瓜焯过水，口感较之上一款，苦味有所减轻。

主料

苦瓜1个

辅料

鸡蛋3个

调料

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净，切去头尾。
2.刮干净内瓤及白色内膜，切片放开水锅中，放少许油和盐，焯1分钟捞出沥干水分。
3.鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅拌均匀。
4.将鸡蛋煎好，盛出备用。
5.炒锅留底油，放入苦瓜。
6.放少许盐。
7.放少许白糖，翻炒均匀。
8.放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1.苦瓜刮干净白色内膜，减轻苦味。
2.苦瓜可焯可不焯，根据自己的喜好选择。
3.因苦瓜口感微苦，使很多年轻朋友望而却步，但其药用价值非常高，建议酌情食用。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

苦瓜炒鸡蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页